martedì 9 aprile 2013

In Germania arsenico nella birra

Dopo la carne di cavallo nelle lasagne ecco che dalla Germania arriva l'allarme arsenico nella birra.

Per causa di una tecnica di depurazione a base di terra di diatomee, che serve per togliere dalla birra il luppolo e le altre particelle per darle un aspetto cristallino, si sarebbero trovati livelli alti di arsenico in quella venduta in Germania.

Lo ha scoperto un gruppo di ricercatori della Technische Universitat München e presentato al 245° meeting dell'American Chemical Society.Analizzando tutti i materiali, dal luppolo al malto durante l'erogazione, i ricercatori hanno rilevato anche la presenza dell'arsenico che viene rilasciato dalla farina fossile (o sabbia di diatomee).

Mehmet Coelhan, autore della ricerca ha detto che la quantità di arsenico rinvenuta nella birra è solo lievemente elevata e dice che sia improbabile ammalarsi, mentre la pericolosità dell'alcol è sicuramente più realistica.

fonte: libero.it

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